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海凉粉

海凉粉

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海凉粉

海凉粉是沿海地区传统特色美食之一,原料是生长在海底礁石上的一种水草叫鸡毛菜,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩,如琼脂一般,是沿海城市夏季的一道清新的开胃凉菜。

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