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北京烧卖

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北京烧卖

烧麦是北京久负盛名的传统小吃之一。烧麦出现于元大都,是地道的北京小吃。烧麦起源于包子,烧麦与包子的区别在于顶部不封口,作石榴状。明代称烧麦为纱帽,清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。

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