食品添加剂葡萄糖酸锌-酷酷问问

食品添加剂葡萄糖酸锌

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食品添加剂葡萄糖酸锌

葡萄糖酸锌，本品为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。

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