褐变
的有关信息介绍如下：
食品在加工过程中或长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。
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褐变
Simone
发布于 2024-10-25 02:31:30
543 阅读
Simone
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