Simone卫辉手工空心挂面
的有关信息介绍如下：
卫辉手工空心挂面使用流传千百年的传统手工制作工艺，以优质小麦粉与食盐为原料，经和面、开面、搓条、上杆、入槽、 拉吊等十多道手工生产工序加工制作而成，具有面细中空、洁白清透、耐煮不糟、入口滑腻这一独特品质。
卫辉手工空心挂面与比干剖心尽忠有着密切的关系，卫辉当地老百姓为了纪念这位以死谏言的亘古忠臣，将当地的手工面经过多道工序的研究改进，做成了一种状如银丝，丝中有空的“空心挂面”,来表达他们对比干的怀念。
据《卫辉市志》记载，明万历年间潞王朱翊镠治藩卫辉时，把此种面食列入御膳食谱。千百年来，卫辉手工空心挂面作为一种珍贵的礼品，用以馈赠亲朋。
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