贵州香猪（中国最原始的猪种之一）

贵州香猪（中国最原始的猪种之一）

贵州香猪被称为中国最原始的猪种，近亲繁殖品种纯正、个体小带野性，包括剑白香猪和从江香猪等，生长在"中国香猪之乡"的贵州省黔东南州剑河、从江的丛林山寨中，主食野生植物，猪肉有特殊的香味，肉质肥而不腻、鲜嫩可口、清香独特、口感极佳。贵州香猪肉蛋白质含量20.3%，高于常规猪30%以上;低脂肪，仅占常规猪的17.3%-26.1%;低热量，是常规猪的60.1%-76.3%;钙磷含量及比例与鸡蛋几乎一样;富含人体必需的多种氨基酸和微量元素，其中谷氨酸的含量是常规猪的24%;含一种丰富的不饱和脂肪酸，有多种药理性，增多血管内皮细胞合成的抗炎物质，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。同时贵州香猪还含较丰富的硒元素，硒是人体的必需微量元素，因其防癌症、抗衰老、增强机体的免疫力及延年益寿完全符合人体生理和健康所需，明清时就是皇室贡品，现今更成为追求生活品质人们的餐桌必需。

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