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扬州阳春面

扬州阳春面

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扬州阳春面

阳春面又称光面或清汤面,是江苏省扬州市的一道特色美食,该菜品也是一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条,常见于中国江苏、上海地区。煮阳春面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗,因此被冠以阳春面的美名。

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