Simone东安子鸡（菜品）
的有关信息介绍如下：
东安鸡又叫芦洪市东安鸡、醋鸡，是东安县芦洪市镇地方的传统名菜，属于湘菜系。因用农村散养三个月左右的子鸡烹制而成，故名。 东安鸡菜呈红黄两色，鸡肉肥嫩多汁，味道酸辣鲜香。
此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。 制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。锅热放油烧至八成热，下辣椒粉、姜丝、花椒，再放入鸡块，煸炒出香味放盐、鸡精、味精，再放鲜肉汤焖煮，出锅前5分钟加入酿造米醋煮至入味，出锅前加入适量红辣椒丝，出锅装盘即成。
想要了解更多“东安子鸡（菜品）”的信息，请点击：东安子鸡（菜品）百科
