Simone南昌瓦罐煨汤制作技艺
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南昌瓦罐煨汤制作技艺，流传于江西省南昌市东湖区的传统技艺，江西省省级非物质文化遗产之一。
南昌瓦罐煨汤制作技艺历史悠久，可上溯至春秋。南昌瓦罐汤，采用传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，先将加工处理后的原料用开水焯烫，以优质水入瓦罐中，加足量食材，用铝箔纸密封，依次码放在一米方圆的大瓦缸内，以硬质木炭火恒温六面受热，经过数小时的煨制，方可制作完成。
2014年8月，南昌瓦罐煨汤制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录；2017年11月10日，南昌瓦罐煨汤制作技艺入选江西省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号：5-Ⅷ-4。
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