雷山鱼酱
的有关信息介绍如下:雷山鱼酱是是黔东南苗族自治州雷山县大塘镇桥港村的传统调味品,雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成,一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下,鱼酱慢慢发酵,沉淀出不可复制的美味,是苗家特有的秘方,其味道芳香四溢,鱼香味浓,用于烹制鱼香味型的菜肴,更是锦上添花。
雷山鱼酱在《舌尖上的中国2》中大放异彩,使得许多人得知了这一美味的特色酱料,知名度大增。雷山,位于黔东南苗族侗族自治州西南部。距省府贵阳184公里,距州府凯里42公里。雷山县以苗族为主的民族风情浓郁、古朴典雅,富有极其深远的文化内涵,被誉之为苗族的民族文化中心。
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