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鄱阳湖剁椒鱼头

鄱阳湖剁椒鱼头

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鄱阳湖剁椒鱼头

该道菜的有机鱼头肉质鲜嫩,营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。其中丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,增强推理和判断能力。常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

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