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芦笋(天门冬科植物石刁柏的嫩芽)

芦笋(天门冬科植物石刁柏的嫩芽)

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芦笋(天门冬科植物石刁柏的嫩芽)

芦笋(拉丁学名:Asparagus officinalis L.)是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。

未出土的呈白色称为白笋, 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同,但不管是哪款芦笋品种,只要照到阳光就会变成绿芦笋,埋在土中或遮蔽阳光,就会让芦笋色泽偏白。

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