鲂鱼（鲤形目鲤科动物）

鲂鱼（鲤形目鲤科动物）

鲂鱼是鲤形目鲤科鲂属鱼类， 又叫鳊鱼、平胸鳊、法罗鱼、乌鳊、花边、三角鳊。 全长约40厘米，体侧扁，呈菱形，头后背部隆起。头小，口端位。上下颌前缘均具发达的角质层。腹棱仅自腹鳍基部至肛门。背鳍具光滑硬刺，其长度显著大于头长。尾柄长大于或等于尾柄高。体背部青灰色，两侧浅灰色带有浅绿色泽，腹部银白，每个鳞片后部较深，各鳍呈青灰色。

鲂鱼分布于日本、大西洋、澳大利亚和新西兰。 原产于中国长江中游一带通江的湖泊，现分布较广，黑龙江、鸭绿江、辽河、黄河、淮河、长江中下游、钱塘江、闽江等水系均产。 栖息于湖泊中生长有水生植物的隐蔽水区中下层，冬季群集于较深的坑塘中越冬。 杂食性，除食水生植物外，还喜欢吃软体动物、虾及水生昆虫等，有时还会吞食小鱼。幼鱼则以浮游生物为食。一般3龄达性成熟，绝对怀卵数在17.7万-47万粒间。繁殖期在5-6月，卵径1.2-1.3毫米。

鲂鱼在湖泊中产量较高，生长较快，肉味鲜美，含脂量高，体型大，独具养殖价值。 此外，还有一定的医药价值，可入药（见《食疗本草》）。味甘，性平，人胃经。有补脾胃，助肺气的功能。主治脾虚食少，消化不良等。煮食、配制药膳，如“鲂鱼健脾汤”“清汤鲂鱼”等。

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